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Lettres de Noblesse

Pinot Noir Barrique d'Yvorne, Lettres de Noblesse - Chablais AOC - 2016 - 75 cl

Carton de 6 bouteilles ( par bt.)

  Swiss Wine

Description

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Région viticole
Suisse, Vaud Chablais

 

Cépage(s)
Pinot Noir

 

Terroir(s)
Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un drastique drainage des terres. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises caressent les vignes jusqu'à la maturité idéale. Production moyenne: 600 g/m2. Afin d'atteindre une légère surmaturité, la récolte s'effectue deux à trois semaines après la récolte normale

 

Oenologue
Daniel Dufaux

 

Vinification
La vendange n'est pas levurée, partiellement éraflée, elle subit un cuvage long (macération pendant laquelle se déroule la fermentation) qui dure 4 à 5 semaines et permet l'extraction de la couleur et des tanins, deux éléments fondamentaux pour l'équilibre des vins rouges. Ensuite l'élevage en barriques pendant 18 mois va apporter la race, l'onctuosité et la noblesse de ce grand vin

 

Notes de dégustation

Apparence
Belle robe rouge, cerises noires

 

Nez
Le nez développe un bouquet d’une grande richesse, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes de café et de pralinés, le tout, soutenu par de fines odeurs de vanille et d’épices

 

Palais
La bouche est droite, chaleureuse, énergique, la masse tannique, intense et élégante, renforce la structure, la barrique est bien  « raisonnée », les notes épicées emballent et embellissent le tout 

 

Finale
La finale est longue et généreuse, de grande élégance, tout comme ce vin de très belle race

Vin et mets

Une terrine de perdreaux, un foie gras, un dindonneau aux petits oignons, un gigot de mouton ou d'agneau, ou encore un filet de boeuf braisé. Accompagnera également à merveille un plateau de fromages

 

Emballage

Carton de 6 bouteilles 75 cl

 

 

Emballage Remise Vous économisez
8 5% Jusqu'à CHF 59.80
Emballage Carton
Catégorie Vins rouges
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Yvorne
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Pinot Noir d'Yvorne LdN
Alc ---
pH ---
Prix Horeca 26.20
Prix revendeur 23.58
Médaille Vin primé
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