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Lettres de Noblesse

Merlot d'Yvorne, Lettres de Noblesse, Chablais AOC - élevé en barriques - 2017 - 75 cl

Carton de 6 bouteilles ( par bt.)

  Swiss Wine

Description

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Région viticole
Suisse, Vaud Chablais

 

Cépage(s)
Merlot

 

Terroir(s)
Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises de beau temps caressent les vignes jusqu'à la maturité idéale. La maîtrise des rendements est de rigueur dès le printemps. Production moyenne: 600 g/m2

 

Oenologue
Daniel Dufaux

 

Vinification
La vendange n'est pas éraflée, ni levurée, elle subit un cuvage long ce qui permet l'extraction de la couleur et des tanins. Ensuite, l'élevage en barriques pendant 18 mois va apporter la race, l'onctuosité et la noblesse à ce grand vin

 

 

Notes de dégustation

Apparence
Rouge, cerises noires

 

Nez
Le nez nous révèle un type Amarone, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes de café et de praliné, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille engendrées par l'élevage en barriques

 

Palais
Charnu en bouche, de structure puissante, corsé, de l'étoffe, de la concentration et de l'éclat

 

Finale
Un vin de grande race, à la texture suave évoquant le raffinement dans toute sa splendeur

 

Vin et mets
Aiguillettes de canard, pigeonneaux aux champignons, filet de boeuf braisé, filet de marcassin, selle de chevreuil, racks d'agneau, médaillons de cerf, plateau de fromages

 

Bouteille
Fontana

 

Fermeture
Bouchon liège

 

Emballage
Carton de 6 bouteilles 75 cl

 

 

Emballage Remise Vous économisez
8 5% Jusqu'à CHF 81.60
Emballage Carton
Catégorie Vins rouges
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Yvorne
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Merlot d'Yvorne LdN
Alc ---
pH ---
Prix Horeca 29.90
Prix revendeur 26.91
Médaille Vin primé
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