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Tradition

Ollon - Domaine Grange Volet - Pinot Noir, Chablais AOC - Clos, Domaines & Châteaux - 2017 - 70 cl

Carton de 6 bouteilles ( par bt.)

  Membre de Clos, Domaines et Châteaux

  Swiss Wine

Description

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Région viticole
Suisse, Vaud Chablais

 

Cépage(s)
Pinot Noir

 

Climat
Vallée exposée au foehn

 

Terroir(s)
Domaine de cinq hectares, d'un seul mas, agrippé au flanc d'une falaise. Vignoble en terrasses, bâti sur une pente atteignant 46% de déclivité, graveleux sur fondement granitique

 

Oenologue
Daniel Dufaux

 

Vinification
Extraction de la couleur pendant 8 à 10 jours avec élévation des températures à env. 28° C pendant 2 à 3 jours, fermentation malolactique terminée

 

 

Notes de dégustation

Apparence
Rouge profond avec des reflets violacés

 

Nez
Arômes intenses et fins avec un côté floral et fruité

 

Palais
Bel équilibre des saveurs avec des tanins frais; belle évolution

 

Finale
Légèrement épicée

 

Vin et mets
Côtes de veau à la crème, escalopes de veau panées, filet de veau, pot-au-feu, rognons de veau, boeuf miroton, en accompagnement de petits plats mitonnés

 

Bouteille
Vaudoise 1822

 



 

Emballage
Carton de 6 bouteilles 70 cl

 

 

Distinction(s) et revue de presse

Mondial des Pinots 2016: or millésime 2015
Mondial des Pinots 2014: argent milllésime 2012

 

Emballage Remise Vous économisez
10 5% Jusqu'à CHF 39.75
Emballage Carton
Catégorie Vins rouges
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Ollon
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Ollon Pinot Noir Domaine Grange Volet
Alc ---
pH ---
Prix Horeca 13.9
Prix revendeur 12.51
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