Réserve de la Fondation du Château de Chillon - rouge - Lavaux AOC - 2018 - 20 cl

Description

Région viticole
Suisse, Vaud Lavaux

Cépage(s)
Pinot Noir / Gamay

Climat
Principalement cultivé en gobelet, à raison de 8 à 9'000 ceps/ha, le vignoble répond aux normes de la production intégrée

Terroir(s)
Trame graveleuse, caillouteuse, argilo-calcaire, caractérisée par la présence de grès, de sédiments rocheux et de dépôts alluvionnaires dotant les sols viticoles d'une excellente perméabilité et privilégiant la race, la finesse et la distinction du fruit

Oenologue
Daniel Dufaux

Notes de dégustation

Apparence
Cerise noire, dense et profonde

Nez
Le bouquet présente des arômes subtils de sous-bois et d'épices

Palais
Au palais, complexité des senteurs. Elégant et harmonieux; bel équilibre entre le moelleux et les tannins

Finale
Très agréable, soutenue par des tannins plaisants et de belle qualité

Vin et mets
Charcuterie, noix de veau braisée, poulet rôti, lapin, magret de canard, plateau de fromages

Emballage
Vini-Harasse de 24 bouteilles 20 cl