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La Maison du Lézard

Yvorne, La Maison du Lézard, Chablais AOC - 2018 - 75 cl

Carton de 6 bouteilles ( par bt.)

  Swiss Wine

Description

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Région viticole
Suisse, Vaud Chablais

 

Cépage(s)
Chasselas

 

Terroir(s)
Construit en terrasses au pied du cône de déjection formé par la coulée d'éboulis descendue de la montagne en 1584, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un excellent drainage naturel des terres. Trame graveleuse, caillouteuse, argilo-calcaire, caractérisée par la présence de grès, de sédiments rocheux et de dépôts alluvionnaires dotant les sols viticoles d'une excellente perméabilité

 

Oenologue
Daniel Dufaux

 

Vinification
Après un pressurage lent et doux, la fermentation se déroule pendant plusieurs jours à des températures relativement basses, afin de générer un maximum de gras et de rondeur tout en conservant la finesse et la typicité du bouquet. C'est durant l'élevage sur lies pendant une année, que se déroule la fermentation malolactique. Cet élevage long confère au vin sa grande classe et sa race hors du commun

 

 

Notes de dégustation

Apparence
Belle robe jaune doré, profonde, claire et étincelante

 

Nez
Racé et viril, avec des arômes évoquant l'amande grillée, soutenus par des notes à caractère minéral de pierre à fusil

 

Palais
Elégant, puissant et racé, il révèle des arômes d'amande, de fleurs de tilleul, accompagnés d'une imposante touche minérale

 

Finale
La finale puissante et soyeuse confère au vin classe et élégance

 

Vin et mets
Avec une terrine de poisson ou de légumes, des salades composées en chaud-froid, une truite meunière, des asperges en sauce mousseline ou alors avec des crustacés, des rognons, une cassolette de champignons, de la blanquette de veau ou une volaille en sauce. Quelques idées: Une poêlée de foie gras aux abricots ou un lottillon rôti aux épices et au citron vert

 

Bouteille
Bordelaise

 

 

Emballage
Carton de 6 bouteilles 75 cl


 

Emballage Remise Vous économisez
8 5% Jusqu'à CHF 31.80
Emballage Carton
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Yvorne
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Yvorne Chasselas MdL
Alc ---
pH ---
Prix Horeca 13.9
Prix revendeur 12.51
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