Aigle les Murailles, Chablais AOC - 2019 - Pot Vaudois 140 cl

Description

Région viticole
Suisse, Vaud Chablais

Cépage(s)
Chasselas

Terroir(s)
Construit en terrasses vertigineuses, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux. Vallée exposée au foehn.

Oenologue
Daniel Dufaux

Vinification
La fermentation se déroule pendant plusieurs jours à des températures relativement basses, afin de générer un maximum de gras et de rondeur tout en conservant la finesse et la typicité du bouquet. Fermentation malolactique terminée

Notes de dégustation

Apparence
Belle robe jaune citron, profonde, claire et étincelante

Nez
Fin et délicat, avec des arômes évoquant le tilleul en fleurs, des notes à caractère minéral et crayeux typiques du terroir veiné de gypse

Palais
Elégant et fruité, il révèle des arômes de mangue, de fleurs de tilleul, accompagnés d'une subtile touche minérale. La structure généreuse et puissante enveloppe le palais

Finale
Finale de charme grâce à sa rondeur opulente et sensuelle

Vin et mets
En apéritif; avec une terrine de poissons ou de légumes, une truite meunière, des asperges en sauce mousseline ou alors avec des crustacés, des rognons, de la blanquette de veau ainsi qu'une volaille en sauce. Il accompagne également très bien les fromages à pâte dure

Emballage
1 Pot Vaudois