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Tradition

St-Saphorin - Domaine de Charmigny, Lavaux AOC - 2015 - 70 cl

Carton de 6 bouteilles ( par bt.)

Description

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Région viticole
Suisse, Vaud Lavaux

 

Cépage(s)
Chasselas

 

Terroir(s)
Vignoble de cinq hectares, entièrement construit en terrasses abruptes, surplombant le Lac Léman et le village de St-Saphorin. Il bénéficie d'un ensoleillement généreux, grâce à son exposition plein sud. Le terroir de St-Saphorin se caractérise par un sol alcalin, de nature légère à moyenne et de texture limoneuse-sableuse, caractérisée par la présence de grès, de sédiments rocheux et de dépôts alluvionnaires

 

Oenologue
Daniel Dufaux

 

Vinification
Après un pressurage lent et doux, la fermentation se déroule pendant plusieurs jours sous des conditions de température relativement basses, afin de générer un maximum de gras et de rondeur, tout en conservant la finesse et la typicité du bouquet. C'est durant l'élevage de six mois en cuves que se déroule la fermentation malolactique qui procure au vin son excellente noblesse

 

 

Notes de dégustation

Apparence
Belle robe jaune citron, profonde, claire et étincelante

 

Nez
Nez puissant, fruité et floral, aux notes de fleurs de tilleul, de mangue et de pamplemousse

 

Palais
Belle attaque fraîche et puissante, généreuse et ample, de belle race, grâce à sa structure complexe et équilibrée

 

Vin et mets
En apéritif, ou alors avec une terrine de poissons ou de légumes, une dorade en papillote, une truite meunière, des filets de perches du lac, des asperges en sauce mousseline, avec un saucisson froid, une salade de museau de boeuf ou avec des fromages à pâtes dures

 

Bouteille
Vaudoise 1822

 

Fermeture
Bouchon DIAM

 

Emballage
Carton de 6 bouteilles 70 cl

 

 

Distinction(s) et revue de presse

Grand Prix du Vin Suisse 2016, Or millésime 2015
Sélection des Vins Vaudois 2016, Or millésime 2015
Mondial du Chasselas 2016, Argent millésime 2015
Grand Prix du Vin Suisse 2015, Argent
Sélection des Vins Vaudois 2015, Or
Mondial du Chasselas 2015, Argent
La Sélection Bâle 2014, Or
Expovina 2014, Argent
Mondial du Chasselas 2014, Argent
Sélection des Vins Vaudois 2014, Argent
Mondial du Chasselas 2013, Or
Grand Prix du Vin Suisse 2012 Argent
Sélection des Vins Vaudois 2012, Argent
Sélection des Vins Vaudois 2011, Argent

 

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Emballage Carton
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Lavaux
SousProvenance St-Saphorin
Nom Henri Badoux SA
NomDescript St-Saphorin Domaine de Charmigny
Alc ---
pH ---
Prix Horeca 15.8
Prix revendeur 14.22
Médaille Vin primé