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Nos régions viticoles

Chablais et Lavaux

Le Chablais

Avec près de 590 hectares Aigle, Yvorne, Ollon, Villeneuve et Bex sont les cinq lieux de production qui font la réputation du Chablais. Situé sur la rive droite du Rhône, le vignoble Chablaisien bénéficie d'un climat unique, que lui confère d'une part son exposition sud mais aussi les longues caresses du Foehn, un vent tiède qui, souvent se trouve ici chez lui. Il est intéressant de relever que, de tous les vins issus du vignoble vaudois, les crus Chablaisien bien que géographiquement proches sont extrêmement distincts les uns des autres. La constitution des sols, l'ombre, la lumière, le vent ainsi qu'une certaine perméabilité des sols en sont la cause.

                                                                                                                                                       

Lavaux

Esplanade suspendue entre lac et ciel, au cœur de Lavaux, le vignoble bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Le soleil dore généreusement son raisin, alors que la déclivité de la pente et les vents lacustres l’assainissent, empêchent la pourriture et tempèrent les excès climatiques. Les baies peuvent ainsi parvenir à parfaite maturité sans risque d’être 'ferrées' par les chaleurs estivales. Un chemin de vignes conduit jusqu’au proche et pittoresque village de Saint-Saphorin, qui donne son nom au lieu de production.


COLLECTIONS

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