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La Maison du Lézard

Yvorne, La Maison du Lézard, Chablais AOC - 2018 - 75 cl

Karton zu 6 Flaschen ( pro Fl.)

  Swiss Wine

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais

 

Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)

 

Terroir
Der terrassenförmig angebaute Weinberg liegt am Fuss des im Jahr 1584 durch einen Erdrutsch entstandenen Schuttkegels. Er profitiert von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung und die Böden sind sehr wasserdurchlässig. Kies-, stein-, lehm- und kalkhaltiger Boden; Sandstein und Schwemmablagerungen verleihen ihm eine ausgezeichnete Wasserdurchlässigkeit

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach einem langen und sanften Pressen verläuft die Gärung während einigen Tagen bei relativ tiefen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber die Finesse und Charakteristik des Buketts bewahrt. Während einem Jahr wird der Wein auf der Hefe ausgebaut. Während dieser Zeitspanne vollzieht sich die malolaktische Gärung. Dieser lange Ausbau verleiht dem Wein seine grosse Klasse und aussergewöhnliche Rasse

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Tiefes, funkelndes Goldgelb

 

Nase
Rassig und viril. Aromen von gebrannten Mandeln, unterstrichen von mineralischen Feuersteinnoten

 

Gaumen
Elegant und rassig, enthüllt er Mandel- und frische Lindenblütenaromen, begleitet von einer imposanten mineralischen Note

 

Finale
Das mächtige aber gleichzeitig seidige Finale verleiht dem Wein Klasse und Eleganz

 

Gastronomie
Zu einer Fisch- oder Gemüseterrine; warm-kalt kombinierten Salaten; Forellen nach Müllerinart; Spargeln an Mousselinesauce. Aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Einige Ideen: Gebratene Enten- oder Gänseleber mit Aprikosen oder ein gebratener Seeteufel mit Limetten

 

Flasche
Bordeauxflasche

 

 

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 75 cl

 

 

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Verpackung Karton zu
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Yvorne
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Yvorne Chasselas MdL
Alc ---
pH ---
Prix1 13.9
Prix2 12.51
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