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Tradition
Ollon, Domaine Grange Volet, Chablais AOC - Clos, Domaine Châteaux - 2019 - 70 cl
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Membre de Clos, Domaines et Châteaux
Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais
Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)
Klima
Der fünf Hektaren umfassende Weinberg liegt an steiler Felsflanke. Er profitiert von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung
Terroir
Kies-, stein-, lehm- und kalkhaltige Textur, so wie Sandstein, Schutt- und Schwemmablagerungen charakterisieren den Boden
Önologe
Daniel Dufaux
Weinbereitung
Die Trauben werden langsam und sanft gepresst. Danach vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett bewahrt. Malolaktische Gärung abgeschlossen
Robe
Helles Zitronengelb, tiefgründig, hell glitzernd
Nase
Frisch und lebhaft mit floralen und weissen Fruchtfleischaromen, unterstrichen von Mineral- und Kreidenoten
Gaumen
Frischer, grosszügiger Ansatz. Fruchtig, begleitet von einer subtilen, eleganten mineralischen Note behauptet er sich. Seine nervige Struktur verleiht ihm Relief und Charakter
Finale
Das geschmeidige, seidige Finale verleiht ihm seine Samtigkeit
Gastronomie
Zum Aperitif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, warm/kalten Salaten; Forelle nach Müllerin Art, aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse
Flasche
Waadtländer 1822
Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 70 cl
Verpackung | Rabatt | Sie sparen |
---|---|---|
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Verpackung | Karton zu |
Catégorie | Vins blancs |
Pays | Suisse |
Provenance | Vaud Chablais |
SousProvenance | Ollon |
Nom | Henri Badoux SA |
NomDescript | Ollon Domaine Grange Volet |
Alc | --- |
pH | --- |
Prix1 | 13.9 |
Prix2 | 12.51 |
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