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Tradition

Ollon, Domaine Grange Volet, Chablais AOC - Clos, Domaine Châteaux - 2018 - 70 cl

Karton zu 6 Flaschen ( pro Fl.)

  Membre de Clos, Domaines et Châteaux

  Swiss Wine

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais

 

Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)

 

Klima
Der fünf Hektaren umfassende Weinberg liegt an steiler Felsflanke. Er profitiert von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung

 

Terroir
Kies-, stein-, lehm- und kalkhaltige Textur, so wie Sandstein, Schutt- und Schwemmablagerungen charakterisieren den Boden

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Die Trauben werden langsam und sanft gepresst. Danach vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett bewahrt. Malolaktische Gärung abgeschlossen

 

Degustationsnotizen

Robe
Helles Zitronengelb, tiefgründig, hell glitzernd

 

Nase
Frisch und lebhaft mit floralen und weissen Fruchtfleischaromen, unterstrichen von Mineral- und Kreidenoten

 

Gaumen
Frischer, grosszügiger Ansatz. Fruchtig, begleitet von einer subtilen, eleganten mineralischen Note behauptet er sich. Seine nervige Struktur verleiht ihm Relief und Charakter

 

Finale
Das geschmeidige, seidige Finale verleiht ihm seine Samtigkeit

 

Gastronomie
Zum Aperitif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, warm/kalten Salaten; Forelle nach Müllerin Art, aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse

 

Flasche
Waadtländer 1822

 



 

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 70 cl

 

 

 

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Verpackung Karton zu
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Ollon
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Ollon Domaine Grange Volet
Alc ---
pH ---
Prix1 13.9
Prix2 12.51
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