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Tradition

Yvorne, Petit Vignoble, Chablais AOC - 2018 - 35 cl

Karton zu 12 Flaschen ( pro Fl.)

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais

 

Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)

 

Terroir
Der terrassenförmig angebaute Weinberg liegt am Fuss des 1584 durch einen Bergrutsch entstandenen Schuttkegels. Er profitiert von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Die Trauben werden langsam und sanft gepresst. Danach vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett bewahrt. Malolaktische Gärung beendet

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Tiefes Zitronengelb, hell glitzernd

 

Nase
Zart und köstlich. Haselnuss- und gebrannte Mandelaromen, unterstrichen von mineralischen Noten nach Feuerstein

 

Gaumen
Elegant, mächtig und rassig. Frische Lindenblütenaromen, begleitet von einer eindrucksvollen mineralischen Note. Seine grosszügige Struktur umhüllt den Gaumen

 

Finale
Das mächtige, seidige Finale verleiht ihm Rasse und Eleganz

 

Gastronomie
Zum Aperitif; zu einer Fisch- oder Gemüseterrine; Forellen Müllerinart; Spargeln an Mousselinesauce. Aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse

 

Verpackung

Karton zu 12 Flaschen 35 cl

 

 

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Verpackung Karton zu
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Yvorne
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Yvorne Petit Vignoble
Alc ---
pH ---
Prix1 9.2
Prix2 8.28
Médaille 1