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Lettres de Noblesse

Viognier d'Aigle, Lettres de Noblesse, Chablais AOC, Amphorenausbau - 2018 - 75 cl

Karton zu 6 Flaschen ( pro Fl.)

Beschrieb

vaud_chablais.gif

 

Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais

 

Rebsorte(n)
Viognier

 

Terroir
In schwindelerregenden Terrassen angebaut, profitiert der Weinberg von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung. Die Trauben werden bis zur idealen Reife von der zurückgeworfenen Wärme der Berge, vom Föhn und den Schönwetterlüftchen verwöhnt. Kies-, stein-, lehm- und kalkhaltiger Boden. Sandstein und Schwemmablagerungen verleihen ihm eine hervorragende Wasserdurchlässigkeit

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach einer ungefähr zehnstündigen Hülsenmaischung wird der Viognier langsam und vorsichtig gepresst. Gärung und der Ausbau finden in 700 Liter umfassenden Terrakotta-Amphoren statt. Die eiförmige Beschaffenheit der Amphore erzeugt ununterbrochen ein sanftes Aufwirbeln der Nährhefen, was unserem Viognier nach 10-monatigen Ausbau seine ganze Noblesse verleiht

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Leuchtendes Goldgelb mit leicht grünen Reflexen

 

Nase
Dem Wein entströmen Dörrfruchtaromen (Aprikose und exotische Nuancen) sowie flüchtige Noten nach Mandeln, Veilchen und weissen Blüten

 

Gaumen
Sehr frisch, ausdrucksvolle Aprikosenaromen. Seine nervige Struktur mit Noten nach Geräuchertem und Mineral sind umhüllt von einer eleganten Geschmeidigkeit

 

Finale
Sehr mineralisch und herrlich vollmundig

 

Gastronomie
Zum Aperitif, zu einem Ziegenkäse auf Salat, aber auch zu Krustentieren, Entenleber, weissem Fleisch und asiatischer Küche

 

Flasche
Fontana

 

Verschluss
Naturkork

 

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 75 cl

 

 

 

Verpackung Rabatt Sie sparen
8 5% Bis zu CHF 51.80
Verpackung Karton zu
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Chablais
SousProvenance Aigle
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Viognier d'Aigle LdN
Alc ---
pH ---
Prix1 22.80
Prix2 20.52