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La Maison du Lézard

St-Saphorin, La Maison du Lézard, Lavaux AOC - 2018 - 75 cl

Karton zu 6 Flaschen ( pro Fl.)

  Swiss Wine

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt Lavaux

 

Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)

 

Terroir
Der Weinberg von St-Saphorin, ganz nach Süden ausgerichtet, profitiert von einer äusserst grosszügigen Sonneneinstrahlung.
Ein leicht bis mittelmässig alkalischer Boden, eine schlammig-sandige Textur; Sandstein, Geröll-und Schwemmablagerungen

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Die malolaktische Gärung vollzieht sich während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Tiefes, hellfunkelndes Zitronengelb

 

Nase
Kräftig, fruchtig und blumig. Noten von Lindenblüten, Mangofrüchten und Grapefruit

 

Gaumen
Am Ansatz frisch und mächtig, grosszügig, umfangreich und rassig, dank seiner komplexen, ausgeglichenen Struktur

 

Gastronomie
Zum Aperitif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, einer Forelle nach Müllerinart, zu einer Goldbrasse in Folie, zu Spargeln an Mousselinesauce, Eglifilets, Ochsenmaulsalat oder zu Hartkäse

 

Flasche
Bordeauxflasche

 

 

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 75 cl

 

 

 

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Verpackung Karton zu
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Lavaux
SousProvenance St-Saphorin
Nom Henri Badoux SA
NomDescript St-Saphorin MdL
Alc ---
pH ---
Prix1 13.9
Prix2 12.51
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