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Tradition

St-Saphorin - Domaine de Charmigny, Lavaux AOC - 2019 - 70 cl

CHF 105.00

Karton zu 6 Flaschen (CHF 17.50 pro Fl.)

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt Lavaux

 

Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)

 

Terroir
Der fünf Hektaren umfassende Weinberg, in steil abfallenden Terrassen angebaut, überragt hoch den Genfersee und das Winzerdorf St-Saphorin. Ganz nach Süden ausgerichtet, profitiert er von einer äusserst grosszügigen Sonneneinstrahlung. Ein leicht bis mittelmässig alkalischer Boden, eine schlammig-sandige Textur; Sandstein, Geröll-und Schwemmablagerungen

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Die malolaktische Gärung vollzieht sich während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Tiefes, funkelndes Zitronengelb
 

Nase
Kräftig, fruchtig und blumig. Noten nach Lindenblüten, Mangofrüchten und Grapefruit

 

Gaumen
Im Auftakt frisch und mächtig, grosszügig, umfangreich und rassig dank seiner komplexen, ausgeglichenen Struktur

 

Gastronomie
Zum Aperitif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, einer Forelle "Müllerin", zu einer Goldbrasse in Folie, zu Spargeln an Mousselinesauce, Eglifilets, Ochsenmaulsalat oder zu Hartkäse

 

Flasche
Waadtländer 1822

 

Verschluss
Kork

 

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 70 cl

 

 

Verpackung Rabatt Sie sparen
8 5% Bis zu CHF 42.00
Verpackung Karton zu
Catégorie Vins blancs
Pays Suisse
Provenance Vaud Lavaux
SousProvenance St-Saphorin
Nom Henri Badoux SA
NomDescript St-Saphorin Domaine de Charmigny
Alc ---
pH ---
Prix1 15.70
Prix2 14.13
Médaille 1