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Badoux 1908

Badoux 1908 - Rot - Vaud AOC - 2017 - 70 cl

Karton zu 6 Flaschen ( pro Fl.)

  Swiss Wine

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt 

 

Klima
Hauptsächlich Gobelet- Erziehung in einer Größenordnung von 8'000 bis 9'000 Stöcken/Ha. Seit über 10 Jahren entspricht der Weinberg den Normen der integrierten Produktion

 



 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach dem Abbeeren folgt die Maischegärung (Mazeration, während der sich die alkoholische Gärung vollzieht) über gut 2 Wochen. Sie erlaubt die Extraktion von Farbe und Tanninen, zwei fundamentale Elemente für das Gleichgewicht der Rotweine. Während dem sechsmonatigen Ausbau im Stahltank vollzieht sich bedächtig der biologische Säureabbau, auch zweite Gärung genannt

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Rubinrot

 

Nase
Das frische und jugendliche Bukett präsentiert aromatische Himbeer-, Kirsch- und Walderdbeeraromen unterstrichen von Schokoladen-, Pfeffer- und Gewürznoten

 

Gaumen
Schöner Ansatz, ehrlich und elegant, eine sehr angenehme Duftkomplexität mit Veilchen-, Cassis- und Heidelbeernoten. Harmonische Eleganz, gute Ausgeglichenheit zwischen Vollmundigkeit und geschmeidigen, seidigen Tanninen

 

Finale
Sehr gefälliges Finale, unterstützt von kulanten Tanninen

 

Gastronomie
Charcuterie, geschmorte Kalbsnuss, gebratenes Hähnchen, Kaninchen, Entenbrust, Käseplatte

 

Flasche
Waadtländer

 

Verschluss
Drehverschluss

 

Verpackung
Kartons zu 6 Flaschen 70 cl

 

 

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10 5% Bis zu CHF 36.90
Verpackung Karton zu
Catégorie Vins rouges
Pays Suisse
Provenance Vaud
SousProvenance ---
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Badoux 1908 rouge
Alc ---
pH ---
Prix1 10.8
Prix2 9.72
Assemblage 1
Médaille 1
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