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Lettres de Noblesse

Malbec/Cabernet Franc vendanges tardives de St-Saphorin, Lettres de Noblesse, Lavaux AOC - 2016 - 37,5 cl

CHF 140.40

Karton zu 6 Flaschen (CHF 23.40 pro Fl.)

  Swiss Wine

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt Lavaux

 

Rebsorte(n)
Malbec, Cabernet Franc

 

Terroir
In Terrassen angebaut, überragt dieser Weinberg hoch den Léman und das Winzerdorf St-Saphorin. Nach Süden ausgerichtet, profitiert er von einer äusserst grosszügigen Sonneneinstrahlung

 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung über mehrere Wochen bei relativ niedrigen Temperaturen im Barrique. Der Zuckergehalt des Mostes ist so hoch, dass ihn die Hefen unmöglich ganz in Alkohol umsetzen können. Bei einem Restzucker von ungefähr 60 Gr. stoppt die Gärung von selbst auf natürliche Art

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Schönes Rot, Granat-Kirsche

 

Nase
Die Nase enthüllt süße Aromen, evoziert Korinthen, getrocknete Feigen, kandierte Ananas und Aprikose sowie eingemachte Pfirsiche

 

Gaumen
Im Mund enthüllt sich ein vollmundiger Wein mit einer schmeichelnden, opulenten Textur, unterstützt von Gewürznelkenund Thymianaromen. Der bemerkenswerte Säuregehalt unterstreicht noch seine Vielfalt. Eine perfekte Harmonie

 

Finale
Betörende Gewürznoten krönen das Finale

 

Gastronomie
Der Malcec/Cabernet Franc 'doux' genügt sich selbst zum Dessert. Er vermählt sich aber auch gerne mit dunkler Schokolade oder einem 'Moelleux au Chocolat'. Ebenfalls brillant zu einer Gänseleberterrine, einer gebratenen Gänseleber, zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, Bleu de Bresse oder Gorgonzola

 

Verpackung

Karton zu 6 Flaschen 37,5 cl

 

 



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Verpackung Karton zu
Catégorie Vins rouges
Pays Suisse
Provenance Vaud Lavaux
SousProvenance St-Saphorin
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Malbec/Cabernet Franc doux de St-Saphorin
Alc ---
pH ---
Prix1 20.50
Prix2 18.45
Assemblage 1
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