Le Lézard Rouge, Chablais AOC - 2018 - 75 cl

Beschrieb

Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais

Rebsorte(n)
Pinot Noir, Garanoir

Terroir
Eine kies-, stein-, lehm- und kalkhaltige Kombination sowie Sandstein, Schutt- und Schwemmablagerungen charakterisieren den Boden, verleihen ihm eine ausgezeichnete Wasserdurchlässigkeit, was die Rasse und Finesse der Frucht fördert

Önologe
Daniel Dufaux

Weinbereitung
Nach dem Abbeeren erfolgt eine lange, vier- bis fünfwöchige Maischegärung. Diese erlaubt eine maximale Extraktion der Farbe und Tannine, zwei wesentliche Faktoren für das Leben des Weins. Zusätzlich profitiert der Lézard Rouge während dieser Zeit von einer mehrstündigen, leichten Mazeration auf Garanoir-Trester

Degustationsnotizen

Robe
Erinnert an schwarze Kirschen

Nase
Eindrucksvolle Aromen nach reifen Früchten, mit Kaffee-, Lakritze- und Pralinennoten

Gaumen
Im Mund fleischig, kraftvoll, mächtig, konzentriert und ausdrucksvoll

Finale
Dieser edle Wein besitzt eine köstliche Textur, präsentiert sich raffiniert und exquisit

Gastronomie
Rebhuhn-Terrine, Truthahn mit Silberzwiebeln, Schaf- oder Lammkeule, geschmortes Rindfilet, Käseplatte

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 75 cl