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Badoux 1908
Badoux 1908 - Rosé - Vaud AOC - 2019 - 70 cl
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Weinbauregion
Schweiz, Waadt
Klima
Hauptsächlich Gobelet-Erziehung in einer Grössenordnung von 8'000 bis 9'000 Stöcken/Ha. Seit über 10 Jahren wird der Weinberg nach den Normen der integrierten Produktion kultiviert. Die Ertragskontrolle ist schon ab Frühling unerlässlich
Önologe
Daniel Dufaux
Weinbereitung
Nach der Einmaischung mazerieren die Trauben für kurze Zeit im Tank, damit die Beerenhaut den Most während einigen Stunden färben kann. Danach wird ein Teil des Saftes (Vorlauf oder Saignée genannt) zum Gären in einen anderen Tank umgefüllt. Das Polyphenol breitet sich mit diesem Verfahren aus und verleiht den Roséweinen organoleptische Qualitäten, welche den Rotweinen sehr nahe kommen
Robe
Schönes, elegantes Rosa
Nase
Dem frischen, fruchtigen Bukett entströmen Aromen von weissen und gelben Früchten (Birne, Pfirsich), verschmelzen mit diskreteren zart laktischen Gewürznoten
Gaumen
Der Ansatz ist komplett, weinig, aromatisch; besitzt eine geschmeidige Struktur, unterstrichen von einer leichten Säure
Finale
Das Finale bestätigt seinen Stil, Weinigkeit und Frische verbindend
Gastronomie
Einfach zum Aperitif, oder aber zu Salat, Geflügelleber, Fischsuppe, Rindscarpaccio oder exotischen Gerichten
Serviertemperatur
8 à 10° C
Flasche
Waadtländer
Verschluss
Drehverschluss
Verpackung
Kartons zu 6 Flaschen 70 cl
Verpackung | Rabatt | Sie sparen |
---|---|---|
8 | 5% | Bis zu CHF 29.52 |
Verpackung | Karton zu |
Catégorie | Vins rosés |
Pays | Suisse |
Provenance | Vaud |
SousProvenance | Vaud |
Nom | Henri Badoux SA |
NomDescript | Badoux 1908 rosé |
Alc | --- |
pH | --- |
Prix1 | 10.8 |
Prix2 | 9.72 |
Médaille | 1 |
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