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Badoux 1908

Badoux 1908 - Rosé - Vaud AOC - 2017 - 70 cl

Karton zu 6 Flaschen ( pro Fl.)

  Swiss Wine

Beschrieb

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Weinbauregion
Schweiz, Waadt

 

Klima
Hauptsächlich Gobelet-Erziehung in einer Grössenordnung von 8'000 bis 9'000 Stöcken/Ha. Seit über 10 Jahren wird der Weinberg nach den Normen der integrierten Produktion kultiviert. Die Ertragskontrolle ist schon ab Frühling unerlässlich

 



 

Önologe
Daniel Dufaux

 

Weinbereitung
Nach der Einmaischung mazerieren die Trauben für kurze Zeit im Tank, damit die Beerenhaut den Most während einigen Stunden färben kann. Danach wird ein Teil des Saftes (Vorlauf oder Saignée genannt) zum Gären in einen anderen Tank umgefüllt. Das Polyphenol breitet sich mit diesem Verfahren aus und verleiht den Roséweinen organoleptische Qualitäten, welche den Rotweinen sehr nahe kommen

 

 

Degustationsnotizen

Robe
Schönes, elegantes Rosa

 

Nase
Dem frischen, fruchtigen Bukett entströmen Aromen von weissen und gelben Früchten (Birne, Pfirsich), verschmelzen mit diskreteren zart laktischen Gewürznoten

Gaumen
Der Ansatz ist komplett, weinig, aromatisch; besitzt eine geschmeidige Struktur, unterstrichen von einer leichten Säure

 

Finale
Das Finale bestätigt seinen Stil, Weinigkeit und Frische verbindend

 

Gastronomie
Einfach zum Aperitif, oder aber zu Salat, Geflügelleber, Fischsuppe, Rindscarpaccio oder exotischen Gerichten

 

Serviertemperatur
8 à 10° C

 

Flasche
Waadtländer

 

Verschluss
Drehverschluss

 

Verpackung
Kartons zu 6 Flaschen 70 cl

 

 

Auszeichnung(en) und Presseschau

Expovina Zürich 2015, Silber
Expovina Zürich 2014, Gold
Grand Prix du Vin Suisse 2013, Silber
Expovina Zürich 2011, Silber
Sélection des Vins Vaudois 2011, Silber

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Verpackung Karton zu
Catégorie Vins rosés
Pays Suisse
Provenance Vaud
SousProvenance Vaud
Nom Henri Badoux SA
NomDescript Badoux 1908 rosé
Alc ---
pH ---
Prix1 10.8
Prix2 9.72
Médaille 1
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