Aigle les Murailles Rosé, Chablais AOC - 2017 - 70 cl

Beschrieb

Weinbauregion
Schweiz, Waadt Chablais

Rebsorte(n)
Assemblage roter Rebsorten

Terroir
Eine kies-, stein-, lehm- und kalkhaltige Kombination sowie Sandstein, Schutt- und Schwemmablagerungen charakterisieren den Boden und verleihen ihm eine ausgezeichnete Wasserdurchlässigkeit

Önologe
Daniel Dufaux

Weinbereitung
Nach der Einmaischung mazerieren die Trauben für kurze Zeit im Tank, damit die Beerenhaut den Most während einigen Stunden färben kann. Danach wird ein Teil des Safts (Vorlauf oder Saignée genannt) zum Gären in einen anderen Tank umgefüllt. Das Polyphenol breitet sich mit diesem Verfahren aus und verleiht den Roséweinen organoleptische Qualitäten, welche den Rotweinen sehr nahe kommen

Degustationsnotizen

Robe
Schönes helles Rosa

Nase
Frisch, fruchtig und ausdrucksvoll evoziert er Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche

Gaumen
Mit seiner verführerischen, eleganten Struktur offenbart er sich ausgewogen, rund und geschmeidig

Finale
Lang anhaltend, frisch und fruchtig

Gastronomie
Einfach zum Aperitif, oder aber zu einem Nizza-Salat, zu Süsswasserfisch und pikanten oder exotischen Gerichten

Verpackung
Karton zu 6 Flaschen 70 cl