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Unsere Weinbaugebiete

Chablais und Lavaux

Chablais

Mit ungefähr 590 Hektaren Reben sind Aigle, Yvorne, Ollon, Villeneuve und Bex die fünf Produktionsorte, denen der Waadtländer Chablais seinen Ruf verdankt. Die Weinberge liegen am rechten Rhoneufer und profitieren von einem einzigartigen Klima: Einerseits von der ganz nach Süden ausgerichteten Lage, andererseits von den vielen Streicheleinheiten des Föhns, einem warmen Wind, der hier oft zu Hause ist. Obwohl sie geografisch sehr nahe beieinanderliegen, ist es interessant festzustellen, dass sich unter allen Waadtländer Weinen diese fünf Weine am meisten voneinander unterscheiden. Dafür sind Bodenbeschaffenheit, Schatten, Licht, Wind und eine gute Wasserdurchlässigkeit der Böden verantwortlich.

Lavaux

Im Herzen von Lavaux, zwischen See und Himmel, profitiert der Weinberg von einem aussergewöhnlichen Mikroklima. Grosszügig verleiht die Sonne den Trauben ihren goldenen Schimmer, während der steile Abhang und die Seeluft für Gesundheit sorgen, Fäulnis verhindern und klimatische Exzesse mässigen. Die Beeren können so risikolos ihre vollkommene Reife erreichen ohne unter der sommerlichen Hitze zu leiden. Ein Weinbergweg führt zum naheliegenden, malerischem Dorf St-Saphorin, welches dem Produktionsort seinen Namen verleiht.