AU CHÂTEAU
WINEMAKING

Désormais, le Clos de Chillon est « élevé et mis en bouteille au château ». Sous la supervision de la maison Badoux, une quarantaine de barriques vient d’être mise en place dans la première salle du « souterrain ». Elle accueillera le millésime 2011. Cultivé à trois cents mètres du monument, vinifié sur place par l’œnologue Daniel Dufaux, notre chasselas monte en gamme ! Le Clos de Chillon (CHF 19.- la bouteille) est disponible à la boutique du château.