Article 2525.075
Prix CHF 19.00  16.80
Emb. 6	Cond.75 cl
Millésime2008
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Cépage(s)
Pinot Noir / Garanoir
Terroir
Construit en terrasses vertigineuses, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un drastique drainage des terres. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises de beau temps, caressent les vignes jusqu'à la maturité idéale.Trame graveleuse, caillouteuse et schisteuse (ardoise brisée) dotant les sols viticoles d'une excellente perméabilité, et privilégiant la race, la finesse et la distinction du fruit
Oenologue
Daniel Dufaux
Vinification
Issue du cépage Pinot Noir, la vendange subit, après l'égrappage, un cuvage long (macération pendant laquelle se déroule la fermentation) qui dure 4 à 5 semaines, permet l'extraction de la couleur et des tanins, deux éléments fondamentaux pour l'équilibre des vins rouges. De plus, durant cette période, Le Lézard Rouge bénéficie d'une légère macération de quelques heures sur le marc de Garanoir. Ensuite l'élevage en barrique pendant 12 mois va apporter une part importante du soutien tannique de ce grand vin.

Notes dégustation
ApparenceBelle robe rouge, cerises noires
NezLes arômes imposants de fruits bien mûrs, café, praliné, réglisse, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille, engendrés par l'élevage en barrique.
PalaisCharnu en bouche, fermé et corsé, de l'étoffe, de la puissance, de la concentration, et de l'éclat.
FinaleUn vin de grande classe, à la texture suave évoquant le raffinement dans toute sa splendeur.

Vin et mets Une terrine de perdreaux, un dindonneau aux petits oignons, un gigot de mouton ou d'agneau, un filet de boeuf braisé, un filet de marcassin et également à merveille un plateau de fromage.

Température de service
13° - 14° C
Garde
5 à 10 ans

Analyse
Alc./Vol13,5 % Vol.
BouteilleBordelaise
FermetureBouchon liège
EmballageCartons de 6 bouteilles 75 cl

Distinction(s) et revue de presse
Diplôme d'Or, Expovina 2009
Médaille d'Argent, Concours Mondial de Bruxelles mai 2010