Article 1020.070
Prix CHF 19.00  16.80
Emb. 6	Cond.70 cl
Millésime2009
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Cépage(s)
Chasselas
Terroir
Construit en terrasses vertigineuses, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux.
Trame graveleuse, caillouteuse et schisteuse (ardoise brisée) dotant les sols viticoles d'une excellente perméabilité, et privilégiant la race, la finesse et la distinction du fruit
Climat
Vallée exposée au Foehn
Oenologue
Daniel Dufaux
Vinification
Après un pressurage lent et doux, la fermentation se déroule pendant plusieurs jours sous des conditions de température relativement basses, afin de générer un maximum de gras et de rondeur tout en conservant la finesse et la typicité du bouquet. C'est durant l'élevage de six mois en cuves, que se déroule la fermentation malolactique qui procure au vin son excellente noblesse.

Notes dégustation
ApparenceBelle robe jaune citron, profonde, claire et étincelante
NezFin et délicat, avec des arômes évoquant le tilleul en fleurs, des notes à caractère minéral et crayeux typiques du terroir veiné de gypse.
PalaisElégant et fruité, il révèle des arômes de mangue, de fleurs de tilleul, accompagnés d'une subtile touche minérale. La structure généreuse et puissante enveloppe le palais.
FinaleFinale de charme grâce à sa rondeur opulente et sensuelle.

Vin et mets En apéritif, ou alors avec une terrine de poissons ou de légumes, des salades composées en chaud-froid, une truite meunière, des asperges en sauce mousseline. Ou alors avec des crustacés, des rognons, de la blanquette de veau, ou une volaille en sauce. Il accompagne également très bien les fromages à pâte dure.

Température de service
10° - 12° C
Garde
1 à 3 ans

Analyse
Alc./Vol12.5 % Vol.
BouteilleVaudoise 1822
FermetureBouchon liège
EmballageCartons de 6 bouteilles 70 cl ou 12 Chopines 35cl

Distinction(s) et revue de presse
Médaille d'Argent, Concours Mondial de Bruxelles mai 2010